Inflationen sjönk – men maten blev dyrare ännu ett år

Inflationen bromsade in under 2025. Men för den som handlar mat märktes ingen lättnad. Tvärtom visar nya siffror från Statistiska centralbyrån att matpriserna fortsatte att stiga – och ökade mer än året innan.

När SCB nu har publicerat Konsumentprisindex för december går det att summera prisutvecklingen för hela 2025. Jämfört med december 2024 blev livsmedel dyrare, trots att den samlade inflationstakten mattades av under året.

Det blottlägger en växande klyfta mellan inflationen som ekonomiskt mått och hushållens faktiska vardag. Medan inflationen pressades ned av lägre prisökningar inom andra områden, fortsatte kostnaderna för basvaror att öka. Maten stack ut – igen.

För hushållen innebär det att de utlovade lättnaderna uteblev där de hade störst betydelse. Mat är ingen utgift som går att skjuta upp eller välja bort. När priserna fortsätter uppåt påverkas ekonomin direkt, särskilt för barnfamiljer, pensionärer och låginkomsttagare.

SCB:s statistik visar därmed att en sjunkande inflation inte automatiskt betyder förbättrad köpkraft. Tvärtom kan prisökningarna koncentreras till just de varor som är mest avgörande för vardagen, samtidigt som andra prisrörelser drar ned genomsnittet.

2025 blev ännu ett år där inflationen på pappret gick åt rätt håll – men där matbutiken berättade en annan historia. Och så länge livsmedelspriserna fortsätter att stiga riskerar avståndet mellan ekonomiska nyckeltal och människors verklighet att växa ytterligare.

Faktaruta

Källa: Statistiska centralbyrån (SCB), Konsumentprisindex (KPI), december 2025.

Metod: Jämförelse av prisnivåer i december 2025 med december 2024.